Carga horária: 16h

Participantes: mínimo 10/ máximo 15

Responsáveis: Dr. Cláudio Donato, Me. Darwin Mota e Yuri Alvarenga

Turmas: 05/10, 19/10, 26/10, 09/11; das 8h às 12h

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Apresentação

Classificada como a nova moda entre os brasileiros, a cerveja artesanal vem ganhando um espaço significativo no mercado. Diante de tal perspectiva, esse curso tem como intuito introduzir o aluno à história da produção da cerveja e também  na  compreensão  do  processo  produtivo  de  uma  das  bebidas  mais consumidas no mundo.

Objetivo geral

Instruir a produção de cerveja artesanal.    

Objetivos específicos

• Compreender a história da produção de cerveja;
• Conhecer os estilos existentes;
• Compreender e praticar o processo de produção de cerveja artesanal no método BIAB.

Público-Alvo

Interessados em produzir cerveja artesanal.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

• História da cerveja;
• Estilos;
• Processo bioquímico na produção de cerveja;
• Processo de produção em BIAB;
• Fermentação/Maturação.

VALOR POR ALUNO: R$ 300,00